刘柏满面红光说:
“就单说用荔枝鲟鱼,熬煮汤头这个做法,极对,根本不用另外加什么去腥的姜葱了。”
“因为这种幻想鱼肉它本身,就有酸甜可口的荔枝味,并不需要多余的处理!”
“因此,从整道幻想菜品的角度来看,面就面,汤就是汤,夏老板在此菜品上展现的风格,和四宫主厨追求的法餐丰富感,层次感,是截然不同的!”
薙切真凪最迟醒来。
眼眸水雾朦胧,注视着夏安,嘴唇嗫嚅:“……还有吗?”
夏安:“啥?”
“再来一碗!”薙切真凪也不管啥了,直接明示,“我还没吃饱,可以再吃一碗的!”
众人:??
这是节目,是让伱来品鉴的,不是专门招待喂饱你的。
“我也想吃!”
刘诗萌突然举手说:
“我前面不是讲过嘛,我做小面碗塔的决心,正是来自夏老板在预演那天,给我吃过的《鲶鱼面》!”
闻言,现场观众,还有节目组的镜头,纷纷转移到这位刘氏小天才身上。
“可是前两天,我吃到的《鲶鱼面》,是规规矩矩的古菜品。”
“现在,夏老板在节目上真正演绎的,却是基于古食谱的改良幻想菜品!”
查尔梅见到有人愿意带这个头,立刻站起来表示支持:
“我也想吃吃夏老板的这道菜品!”
“我们也想!”王铁等几人,在角落处的休息区赶紧集体发声。
四宫小次郎推了推眼镜框,眼底流露出强烈的食欲色彩:
“拜托了。”
不苟言笑,性格也相当高傲的远月知名毕业生。
居然对着节目和直播镜头。
对夏安,来了个标准的霓虹人鞠躬。
夏安:??
呃。
说实话,一整条荔枝鲟鱼熬煮的浓汤还剩许多,匀一匀做七碗小份的面没啥问题。
至于“鱼面”也是一样的,他捶打鱼糜,只用了横纹鲑鱼的一面肉,另一面还未用。
食材放着也是放着。
何况,对于夏安来说,食客是不分身份的。
发光料理很珍贵?
但是再珍贵的美食,那也是给人吃的才有意义。
夏安并不觉得这种“珍贵”是要供奉起来的,否则,他也不会在夜市街,5元一颗,贩卖发光版本的火焰饺子。
“作为交换,你们也各自给我做一道同样的菜品。”夏安提出条件。
“成交!”
除了夏安,另外六位首发阵容的名厨异口同声道。
于是,《菊下楼争霸赛》第一季第一期的节目,就出现了很有趣的故事变化。
七位首发名厨中的六位,居然围住第七位名厨的厨房,目不转睛看着他的烹调全过程。
很快,另外七碗小份的面食做好了。
为什么是七碗?
因为最后一碗,是给薙切真凪的。
“薙切女士?薙切太太?”
见到自己居然有份,也在7号厨房外饶有兴趣围观的薙切真凪,听到夏安叫喊她,赶紧出列:
“我在!我在的!!”
说完,就赶紧挤过去,俏脸通红,兴奋地接过夏安递来的托盘。
哎!
见状,池啸白等评审不由得拍大腿。
我尼玛,这还真有?
要是他们刚刚也举手要求再来一碗……
只可惜。
这会儿用荔枝鲟鱼熬煮浓汤的不锈钢深锅,已经空空如也,真一滴都不剩了。
节目镜头却已经冷落了这群评审。
给予刘诗萌、查尔梅、四宫小次郎这些名厨群体特写画面。
“这股味道,对比两天前的《鲶鱼面》,根本不同啊!”刘诗萌嗦面,喝汤后,整个人被硬控住。
鲜味在舌尖交响!
三种鲜味,分别来自面条中的横纹鲑鱼,汤底中的荔枝鲟鱼,以及被强行赋予的……极致冰鲜!
口鼻呼出一口气,仿佛都有鱼群的影子。
刘诗萌的表情,快速柔和下来,渐渐演变为一种婴儿般的纯净幸福。
怔怔站立在7号厨房外,被硬控住半晌,似乎不知不觉间睡着了。
哗啦啦,湍急的水流声,刘诗萌仰坐起来,这才发现自己正躺在一叶小舟上,在激流中漫无目的漂流。
视线远眺而去,前方是白雪皑皑的大冰山,河流中还有从上游冲刷而来没融化的冰块。
河流两侧,是高而险峻的山峰,猿猴啼叫声隐隐可闻。
突然!
小舟顺着激流,突然冲出断崖,一条瀑布垂落至不知多深的地面。
正要舟毁人亡时。
鲜味旋律响彻天空,天空投放下来巨大的建筑阴影,刘诗萌仰头看,呆住了。
蓝色天国!
信徒唱诗班的歌颂声从殿堂里传出。
“这也构筑的太和谐,太具有史诗画面感了!”
刘诗萌醒来后,就是惊叹和赞美:“荔枝鲟鱼也好,横纹鲑鱼也罢,或者是极致冰鲜,这三种鲜味,都是被协调着,被那座蓝色殿堂里的音乐指挥家,牢牢把控住主旋律!”
四宫小次郎也是接连嗦了好多口面和汤,才缓缓地说:
“难怪评审们刚才品鉴讲,这碗中的鲜味,浑然一体……”
“确实!”
“它们,风味几乎无一丝折损,却偏偏又在那位音乐指挥家的引导中,彼此融合的很好!灵魂交汇!”
查尔梅满脸震撼:
“简直就是完美的鲜味之魂交响曲!”
说着。
查尔梅目光炯炯注视着夏安:
“夏老板,您能告诉我吗?那起到音乐指挥家作用的关键一环,难道是您的厨之心……”
夏安笑而不语。
啧,以绘里奈、爱丽丝这些霓虹女弟子的中二羞耻台词,应该叫啥天父巨手?
但其实就是奶爸厨之心,宽厚的胸膛,有力的臂膀,足以撑起一片幻想的天空。
于是,名厨们也吃完了。
还没等评分环节。
刘诗萌就再次主动带节奏,嗓音铿锵有力:“我愿意承认夏老板为本期第一!”
查尔梅、四宫小次郎等人闻言。
也是毫不犹豫:
“近乎完美的三重鲜味混响演奏,那就该第一!”
五位评审嘉宾,面面相觑。
啊这?
这一届年轻人咋这么会抢台词,让我等老登如何办呐。
“咳咳。”
池啸白肃容,义正辞严说:
“发光菜品,那就该满分!”
这句话。
便直接被其他评审挪用。
“发光菜品,那就该满分!”
剩下四位评审都变成了复读机,本期节目,在滑稽却又让人震撼的一幕中徐徐落下尾声。
(本章完)