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四合院:从厨师学徒开始

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第507章
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接下来,便是一番紧张而有序的筹备工作。

首先是店面选址,这可是关系到分店未来发展的关键一步。

王建业深知其重要性,因此亲自带领团队在邻市展开了一场细致入微的考察。

他们穿梭于邻市的大街小巷,不放过任何一个可能的地段,综合考虑着租金、交通便利性、周边人流量等诸多因素。

一天,阳光明媚但空气中透着些许初冬的凉意,王建业和他的团队成员们又踏上了考察店面的行程。

他们来到了一个位于商业中心附近的地段,这里人来人往,热闹非凡,各种商铺琳琅满目,彰显着这座城市的商业活力。

王建业站在一个店面门口,目光扫视着周围的环境,随后转头问团队成员们:“你们觉得这个店面怎么样?位置倒是不错,离商业中心近,人流量应该不成问题,但就是租金稍微高了一点。”

团队成员小李仔细打量着店面,又看了看周围熙熙攘攘的人群,思考片刻后回答道:“老板,我觉得虽然租金高了点,但这里的优势也很明显呀。

离商业中心近,顾客的消费群体就比较高端,而且交通便利,方便顾客前来就餐。

您看这周围,写字楼、购物中心林立,上班族和逛街购物的人都很多,潜在客源相当丰富。

我们可以在装修和菜品定位上稍微提高一下档次,把租金成本分摊到菜品价格和服务质量上,这样应该还是可行的。”

另一位团队成员小张也附和道:“是啊,老板。而且这个地段的暴光度高,对于我们新开店来说,能快速吸引顾客的注意。

只要我们把菜品和服务做好,不愁没有回头客。就算初期成本高一些,从长远来看,说不定收益会很可观呢。”

王建业听了大家的分析,沉思片刻后,微微点头道:“嗯,你说得有道理。那就先把这个店面作为备选之一吧,我们再看看其他的。毕竟开分店不是小事,得全方位考虑清楚。”

于是,他们继续前行,考察了一个又一个店面。有的店面租金倒是便宜,但位置太过偏僻,人流量稀少;有的虽然人流量大,但周边环境嘈杂,不太适合营造舒适的用餐环境。

在考察另一个店面时,团队成员小王有些犹豫地说:“老板,这个店面位置还行,租金也在预算范围内,就是周边都是一些小餐馆,竞争压力好像有点大呀。”

王建业皱了皱眉头,说道:“确实,竞争太激烈的话,我们前期可能要费更多的精力去吸引顾客。不过这也说明这个地段的餐饮需求旺盛,就看我们能不能做出特色,脱颖而出了。大家再仔细分析分析,看看有没有其他优势可以利用的。”

经过多轮考察和比较,团队成员们不断地讨论、分析每个店面的优缺点。有的时候,他们甚至会在一个店面门口驻足许久,观察过往行人的流量和类型,还会走进附近的店铺询问一些情况。

终于,在经过一番深思熟虑和权衡利弊之后,他们选定了一个位于商业中心附近但又相对安静的地段。

这个地段既有着不错的人流量,能保证有足够的潜在顾客,又不会过于嘈杂,能够为顾客提供一个相对舒适的用餐环境。

而且,周边的配套设施也很完善,交通十分便利,无论是开车还是乘坐公共交通都能轻松到达。

王建业看着选定的店面,脸上露出了满意的笑容,他对团队成员们说:“就是这个地方了,我觉得它各方面条件都比较符合我们的要求。

接下来,咱们就得好好规划一下怎么利用这个空间,把它打造成我们理想中的饭店了。”装修设计:传统与创新的融合

店面确定下来后,紧接着就是装修设计环节。

王建业对这一环节有着明确的要求,他希望装修风格既要保留王氏全系饭店的特色元素,又要结合邻市当地的文化氛围和顾客喜好进行创新,打造一个既熟悉又新颖的用餐环境,让当地顾客一走进来,就能感受到饭店的独特魅力。

王建业把装修团队召集到一起,详细地阐述了自己的想法:“我们要打造一个既熟悉又新颖的用餐环境,让当地顾客一走进来,就能感受到我们饭店的独特魅力。

比如,在保留我们传统的中式木雕、屏风等元素的基础上,可以适当融入一些邻市当地的特色图案或色彩,让整个空间更具地域特色。

我希望顾客走进来,既能看到我们王氏全系饭店的传承,又能感受到这里是为他们量身打造的用餐场所。”

装修团队的负责人李师傅认真地听着王建业的要求,不时地点头表示理解。他说:“老板,您放心,我们会按照您的要求精心设计的。

不过,您能不能再给我们详细说一说,您希望具体融入哪些当地的特色元素呢?还有,对于中式木雕、屏风这些传统元素,您希望保留到什么程度呢?”

王建业想了想,说道:“嗯,关于当地的特色元素,你们可以去了解一下邻市的传统文化、民俗风情等方面,看看有没有什么标志性的图案或者色彩可以运用到装修中来。

比如说,我听说邻市有一种传统的手工艺品,上面的纹很有特色,你们可以考虑把那种纹简化一下,运用到墙面装饰或者隔断设计上。

至于中式木雕、屏风这些传统元素,我希望能够保留它们的精髓,比如木雕的工艺细节、屏风的造型风格等,但在数量和布局上可以根据店面的实际情况进行调整,不要显得过于繁琐,也不要让它们抢了新元素的风头。”

李师傅点头称是:“好的,老板,我们明白了。

我们会先去做一些市场调研,深入了解邻市的文化特色,然后结合您的要求设计出几个方案供您选择。”

在接下来的日子里,装修团队开始了紧锣密鼓的工作。他们先是在邻市的大街小巷穿梭,走访当地的博物馆、民俗馆,还与一些民间艺人交流,收集各种关于当地文化特色的素材。

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