手里撕扯开包装袋子，雪姑拿出一根面包干来，说：“你们看看，这干面包多漂亮。这是做三明治切下来的面包边边，用烤炉自己烤干，每天就一炉，烤的时候半条街都是香味。我姑婆跟我说，从前在西关大屋工作的时候，要自己现做面包糠，做面包糠，讲究用的面包外皮，搭配一定比例的面包肉……再剩下来白嫩的面包肉反而没有人吃，都便宜了他们这些下人。”
把面包干放进破壁机里打得粉碎，厨房里洋溢着香味，林小麦忍不住吞了口唾沫，“好香啊……”
取出一口干净的锅，不放油，直接干烧至锅热。麦希明看雪姑把打碎了的面包糠放进了锅里翻炒，说：“东西虽小，功夫半步不省。雪姑……做事很认真。难怪小小一个甜品店，能够开这么多年。”
他的说话触动了卞赛的心事，卞赛眼眸内光芒忽闪，说：“是啊。凡事最怕有心人。从市场口跟到龙马街，连门面都没有一个的水店……如果不是雪姑这份心机，我也不会认准了这里。”
把面包糠炒得香味四溢，放在大盘子里放凉。雪姑重新戴上手套，从冷柜里取出牛奶盒子——麦希明抬手看了看手表，也才过去了十来分钟。
三缠两绕地取下了包裹着牛奶盒的厨房纸巾，雪姑随手把它们放一边去，林小麦好奇地戳了戳绷硬松脆的它们，只觉得指尖一阵寒冷彻骨，几乎原地跳起来，赶紧把手收回来，放在自己腋窝下取暖……
另一边，传来麦希明一声喝彩：“好漂亮的牛奶冻啊！”
平滑如镜，软嫩q弹，表面甚至散发出如羊脂白玉般莹白光芒……雪姑略带得意地笑了起来，迅速一翻转盒子，整个奶冻稳稳当当地落在了案板上。
卞赛眼睛里馋光四射，和她的年纪十分不相称：“麦总，你看我没有说错吧？雪姑这儿的手艺，比凤城许多二把刀都要强！”
雪姑取出一把薄如纸的硬塑料刀，一边把牛奶冻切成大小均匀的一条一条，嘴角边始终泛着羞涩笑容，说：“靓女老板娘，不要这么赞我啦……我都是胡乱做的。你们等会儿试试看，合胃口的话，就多点来帮衬咯！”
切好了牛奶冻，伸手试了试面包糠的温度，雪姑感到还有些余温。就且放下不管，去洗干净了锅，开始起油锅。麦希明说：“这油色泽很淡，也没什么气味……是玉米油，还是葵籽油？”
雪姑说：“靓仔眼力厉害了。不过都不是，是我自己调配的，姑婆给的配方……三分玉米油，三分葵籽油，还带了一分山茶油。”
林小麦就奇怪了，说：“不对啊……山茶油虽说对人体很好，但带着一点儿苦尾的味道，一般来说都是炒菜煮菜，很少用来炸东西的。炸牛奶又是甜口菜，这……不怕影响口感？”
手势沉稳地把调和油倒了小半口锅，雪姑摇了摇头，说：“要的，就是那半分似有若无的苦味啊！要想甜，三分咸；要想香，苦先上。没有苦，怎么突出炸货香？”
今天天晴。
好开心。
(本章完)