第370章 老店新开，斗蛋成汤（1）
看到程子华和林佳茵二人一起鸡啄米似的点头，王伯越发高兴了，说：“宁可食无肉，不可居无竹。要说跟君子面最搭配的，就是竹子啦。我早年开档的时候，就想要一间纯竹桌椅摆设的铺面。只是那个年代什么都不方便，直到我收档那年，这个愿望也没有达成。现在终于有机会实现出来了，怎么样，效果很好吧？”
一边说，王伯眼睛亮闪闪的，整个人宛如少年。
林佳茵摸过的竹编，材料廉价，看似寻常，实际上却不简单。可抗水防潮，火燎不入，油污难进。用来人工手织成建筑内装饰，更是穷极巧思，融汇现代和传统于一体。轻轻摸上去，即感清凉。
这一切全拜王伯的儿子倾力帮忙。
眼前所见的这个君子面的铺面，也是林佳茵和程子华一路走来，看到过最有品味，最雅致的铺面。心中暗暗喝彩的同时，林佳茵站在了灶间里，很是好奇地东张西望：“如果是开放式厨房，那么油烟怎么处理？汤底在什么地方熬？客人是自取自己付钱，还是有伙计帮忙？”
王伯笑吟吟道：“我掌勺，身边还带了个徒弟，两个人足够啦。这边不是贴着付款码了，我们还制作了优惠套餐。都设计好了……以及还有头顶的大功率排期管，十八层的净化过滤，排到外面就是无害的水蒸气，不会污染了这儿的绿植。”
抬起头来，才发现了设计精妙的排风口，程子华说：“思量周全，真好。我已经很期待开业了。”
“老板，你看看，这边的炉头和池叔家的完全不一样了。七星伴月——”林佳茵惊讶道，“一大七小，充分利用了传热的远离，我的妈呀，物理学得满分啊！”
闻言凑了过来，程子华笑道：“这是西式灶的了，记得我跟你说过的那个拳头大的苹果派器皿，以及类似的案例么？国外许多米其林餐厅为了达到烹饪精细化，追求更好的味道效果，普遍使用了单炉小灶。不过我得承认，很少在国内看到，尤其是卖粉面的地方。不知道为什么，这儿都习惯用一个大煲来煮大锅的汤底，然后滚到不可开交……味道虽然很好，却少了些许精细。”
林佳茵不服气地说：“谁说少了精细啦，单炉独灶的煲仔做法，我们从来不少！不过得承认，王伯这儿的炉灶设计……很西式。王伯，也是你儿子的功劳？”
笑着点了点头，落落大方地一口承认，王伯说：“对啊，都是他的主意。我们老了，想要吸引流量，就得听年轻人的。对了，想要问一下，我们开业当天，我比平时多准备三分之一的量，够不够？”
程子华摇了摇头，说：“不必这么多，按照你从前生意最好的时候的一半来准备就好了。”
别说王伯了，就连林佳茵，都吃了一惊，失声道：“老板，那如果不够了怎么办？”
程子华说：“一怕冇，二怕多。刚开始谁都不知道食客接受度如何，保守一点好。”
“不对诶，老板。”林佳茵一反常态，什么都依着程子华，反倒很坚持地说：“这次我站王伯这边了，如果是单纯开个小店做吃的，我们可以这样做。如果不怕场子给做low了，也可以这样做……甚至每个角落都充斥各种小摊贩，还可以把卖风筝气球的，分租投币摇摇车的，也一块儿弄进来……不过，老板应该不是想要这么一个大杂烩的美食城吧？”