店里全是客人，伙计们忙得不可开交。
“哥，你才是闷声干大事的人。”“如今已经有一部分零食卖向各地。”宋睿泽说道，“经过的商旅只要打听当地的特色，就会来零食铺采买大批的零食。他们只要品尝过，就不会少买。诺，看对面那个西域商人，必然又要来一张大单。”
西域商人走到柜台，对掌柜说道：“掌柜，我要五百份爆米，五百份虾片、鱼片、薯片、豆腐干……”
“客人，你要的数量太大，我们要准备半个月才能凑齐。前面已经排了不少单子，半个月是最快的速度。”
“行，我等半个月。”
“你要的这些零食不能长期保存，而且送运也很不方便，容易损坏。我们还是建议少买些。现在还没有签货单，你还可以改主意。”
“你们店真有意思，别人都是劝着多买点，你们还劝着客人少买点。”西域商人说道，“你只管卖给我，我不怕损坏。”
秦徽音问：“这里的厂房有多大？负责制作零食的伙计有多少？”
“我现在带你去看。”宋睿泽说道，“那里离这里不远，穿过这条街有一个大院子，以前是绣坊，后来废弃了，我买了下来。”、
秦徽音又跟着宋睿泽去巡查零食工坊的情况。
当初宋睿泽说要来省城开个零食铺，从原先的零食作坊调走了五六个人。她问过这边的情况怎么样，听说一切都很顺利，就没有亲自过来看过。
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秦徽音踏入作坊，看见了十几个房间，每个房间里有容纳二十口锅的空间。整个作坊的总人口高达五百人。
总管事向秦徽音汇报他们的工作情况。
“我们根据单子来安排任务。每天一早就把任务发放下去，当天必须完成任务，完不成任务就得加时间。如果提前完成任务，也可以休息。当然了，每天都会对食材、他们的卫生、以及他们在制作过程中有没有疏忽进行审查。”
“我们是做吃食生意的，吃进肚子里的东西一定要保证食材的新鲜以及制作过程中的干净卫生。如果出了什么疏忽，那是要负责任的。”秦徽音提醒。“你们的工钱多少？”
“他们的工钱都是按我们县城那边来制定的，与那边一样。”宋睿泽说道，“其他的制度也一样，每个月都有休沐。”
管事在旁边附和：“是的。东家非常仁厚，我们都很感激。”
“既然来了，查一下账吧！”宋睿泽说道。
“好呀，查一查吧！”秦徽音附和。
她是大东家，第一次来店里，总得表示对店里的看重。再加上宋睿泽很少过来，时间长了，难免会有不老实的伙计。
宋睿泽把秦徽音带到书房查账。
除了账目，她还看了所有伙计的考勤表。
另外，销售那边的情况也了解了一下。
管事第一次接触秦徽音，有点把握不了她的性情。从江管事的口里得知，这位大东家才是最有发言权的人，连宋东家都得听这个妹妹的。
“怎么样？”宋睿泽给秦徽音倒了一杯水。“今天刚来，别太累了，明天我们再来看就是了。”
“最近一个月的食材购入与成品数目对不上。我要查详细的数据。”秦徽音放下手里的账本，看着管事说道。
管事连忙称是，快速地调数据去了。