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大唐弄臣

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21、全猪宴(上)
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“今天,本老爷就给你们看看什么是全猪宴。猪肉去,其实也是非常好吃的,只不过是你们不会吃。如果没有了猪肉,那这个世界也真不知道会怎么样了。”景文说道。景文接下来要做第一道菜,他首先拿来了一些五肉,也就是一头猪的肚子下面那些肉,是一层肥肉一层瘦肉那种。一般,这种就是五层肥瘦相间的肉,所以叫做五肉。

景文说:“你们去帮我把一锅水给烧开。”

那个几个厨师奴仆马上过去,开始用锅来烧水。而景文看着这些炉灶,有些无奈的说:“奶奶的,没有煤气,还真是难办。不知道今天做菜怎么样?原先做方便面,是靠油炸,技术含量小得多。今天我可是要用这种木炭来做炒菜,不知道能不能做好了。”

这个时候没有煤气,后世都使用煤气来做菜,所以景文知道自己的水平恐怕都要大失水准了。不过有条件要上,没有条件创造条件也要上,只能如此了。

“老爷,我们的水烧好了!”那几个厨师说道。 更新21、全猪宴

“好,接着看好,我把这些五肉丢进锅里面,慢慢的焯五分钟,也就是一刻钟的三分之一。”景文说道。

景文接下里就慢慢的等候五分钟了,等红色的猪肉都变成了白色,景文就用把锅里面的水给倒掉,然后把锅洗干净。

接着,景文把炒菜锅加热,然后报焯好的五肉放到了锅里面。而这个时期,因为猪肉并没有什么饲料,全是生态化养猪,所以这些猪肉并不算肥。因为这样,所以景文很快就把这些猪肉弄成了有一些焦黄色。

“接着,放!”景文说道。

景文暗想:“这个时代的都是红,真是太讨厌了!弄出来都是渣。”

景文没有办法,只好将就一下,使用红来做菜好了。

“看见没有,这个等到融化了之后,然后使劲翻炒这些五肉人,让分都附着在这些肉上面。”景文说道。

那几个厨师都在认真的看着景文的动作,不管是景文是主人,还是同行,他们都要认真的学习一下。反正以后自己还要做菜给客人吃,这个就是一个要赶紧学习的好机会啊!如果不学习,以后景文一旦厌恶他们了,他们恐怕结局就比较凄惨了。 更新21、全猪宴

“接着,放入酱油。”景文接着说。

景文倒入了酱油之后,那些猪肉开始变成了鲜艳红彤彤的颜色了。那些厨师发现这个红烧肉非常的诱人,好像非常的有食欲。本来他们都以为猪肉是不可能做出什么好菜品的,可是现在景文的做法却颠覆了他们的想法,让他们十分的好奇。

猪肉,在古代一直都是贱肉,现在就连普通百姓都不吃。可是景文却能够用猪肉做出这么好看的菜品。虽然还不知道味道怎么样,可是就凭借这个菜品的样子,马上就让他们有一种非常有食欲的感觉。作为个菜品,首先要让人有食欲才算是一个开始。如果菜品都不能够让人有食欲,那恐怕就是你一个厨师做菜的失败了。

“接着翻炒,你要把酱油都让他全部附着在这个猪肉上面,这样味道才全面。如果有一块没有被完全附着上,那恐怕到时候客人就会有意见了。”景文说道。

景文接下来也就放入了几样调料,之后就算是一盘红烧肉就这么出锅了。

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