说完气哼哼的走了,江峰斜着眼睛看着刘管家明显是挺直了不少的后背,轻蔑的骂了一句,心中却也有些奇怪,前些日子见到刘管家,脾气虽然硬点,可是哪有这个时候的牛气。不就是刘学士的品级自从六品变成了从五品吗,两个品级的调动罢了,值得这么大声说话吗?
他并不清楚,明朝的翰林院作为高级官僚的预备基地,里面也是分成各个层次,若是六品以下的编修,侍讲,纂修这些很有可能过个几年就外放到外面去做地方官,若是到了六品上。
那就是随时可以入阁拜相了,嘉靖年间,皇帝和百官的矛盾极大,所以官员的更迭频繁,所以作为预备班子的翰林学士的身价更高,两年前因为大礼案一步登天,现在等若是副相的张璁当年就是小小的六品翰林侍讲学士。
所以现在的刘学士几乎可以肯定是将来的前途远大,俗话说的好,宰相门房七品官,刘管家自然是硬气。
不过话说回来,即便是硬气牛气,在江峰面前也是媚眼使给瞎子看,江峰压根不理会。现在的门房已经不是那么破败了,短短的几天,刘学士的家里和他官场的命运已经发生了巨大的变化。
起因也许就是因为和江峰说的那一番话,江峰关上门,拿着火钳拨了几下屋子里面的炭火盆子,顿时屋子暖和了起来,他掏出了今日带的酱肘子,把火钳架在上面,开始烘烤,渐渐的肉香开始散发了开来,江峰的怒气渐渐的随着肉香平息下来,可是心中总是有些不安定,觉得自己是不是忘记了什么。
门吱押一声被打开了,闭上眼睛假寐的江峰猛然睁开了眼睛,满面凶狠的恶声喝道:
“不是说别进来烦大爷了吗,不吃顿打没有记性是不是!”
进来那个人却也不惊慌,在那里嘻嘻的笑着说:
“这么凶干什么,吓死人。”
江峰一看进来的人,竟然是几日没有见的刘正,看着刘学士府里的家丁们都是换了一身崭新的行头,可是这个刘正小厮身上穿着的还是那身粗布衣裳,在江峰想来,这想必是下等杂役的身份还来不及换衣服。
看着是熟人,江峰怒火自然就消散踪,可也没有什么好气,眼睛又是闭上,靠在椅子上也不理会。
那个刘正不在乎江峰的冷脸,翘起小鼻子闻了几下,清秀的脸上顿时露出欣喜迷醉的神色,开口叫道:
“好香的味道,军爷,今天又是带了什么好吃的。”
他一边说着,一边自己就凑到了炭火盆子那里,熟门熟路的拿着木筷子把上面架着烘烤的酱肘子拿了些下来,凉凉的卤味此时被烘的滚烫,微微的渗出油来,香气四溢,这可是江峰用姜、青葱、八角、甘草、草果、香叶、桂皮,沙姜,加上骨头汤和冰,然后再加上常用的酱油等调料配出来的卤子汁水。
明朝的虽然也有类似的酱料,但是在这个时候,冰并不是常用的佐料,而且后世在职业学校所学习的那些配方调料,虽然偏于死板,不过毕竟是按照人们最能接受的口感配出的成分,和此时比起来,还有一个精确量化的优势。
这个味道若是后世的大师傅或者顾客尝了,最多称赞一句中规中矩,但是这种甜味烘托肉类鲜味的做法,在这个时候可是首创。