第二十二章我只关心自己的牛排
周医生冲进来时，屋里已飘起少许洋葱的香味。透过厨房敞开的门缝，周医生看到安锋站在凳子，正努力伸长胳膊去够灶台。灶台上，平底锅兹拉兹拉响着，安锋一米二的个头站在灶边挥舞铲子，动作一点不生涩，但却怎么看怎么怪异。
锅里煎的是芝士洋葱胡椒汁，这是准备用来烧牛排的。
酱汁烧热后，安锋轻松地端起锅来把酱汁倒出——他平常做的锻炼能举起自己的体重，一只平底锅虽然比他的脸庞大，但份量却不足以让他畏难。
酱汁放在一边等待冷却。安锋刚才听到门声，这会才有闲工夫抬起头来，并追问刚才的话题：“出什么大事？冰山倒了？”
周医生吸了口气，让心情平静下来，他发现自己居然还有闲情逸致，慢慢踱到厨房门边，去嗅门缝里飘出的酱汁香味。这酱汁确实余味扑鼻，但这不是重点……厨房的安锋没有空等周医生说话，趁这功夫他毫不停顿的招唤阿盖尔进来，顺手将一把崭新的碎肉槌塞进对方手里，并指点着案板上六大块牛排指示：“敲肉！这个，你要轻轻槌，把肉排表面挨着槌一遍，而后反过来再来一遍，接着又来一遍……行了，说太多你也搞不懂，你动手，我指点。”
周医生等阿盖尔的槌声响起，才重新插话：“将于圣诞节举行的苏联各加盟共和国首脑会议，已经有新消息了。各国首领一抵达莫斯科，原先传闻说：会上苏联央行将加强货币干预政策。但新消息说：会议将不讨论货币干预，会议将讨论解散苏联。据说消息来源非常可靠。这就是说……”
周医生停顿了一下，艰涩的说：“苏联崩溃了。”
安锋表现得很淡然，仿佛周医生在说自家菜园子里的大白菜，他啊了一声，淡然的说：“两者是一回事呀？”
“你不懂”，周医生略有点狂躁：“这意味着冷战结束了，这意味着两大阵营……”
“我不需要懂——”安锋快速的截断周医生的话：“牛排锅热了，咱还是操心自己的牛排吧。咱这群吃英国牛排的人，不操克林姆林宫的心。”
“你不懂”，周医生坐在那里喃喃：“你不懂这意味着什么？”
“意味着什么都跟我们没关系”，随着一声兹拉兹拉声，一块锤好的牛肉扔进锅里，安锋遗憾的咂咂嘴，感慨道：“现在，牛肉化冻慢了跟咱们有关系，可惜啊，酱料都没能好好浸泡……”
说罢，安锋从锅灶边扬起小笑脸，笑说：“周医生，我现在只关心这个！”
炸牛排里有芝士的味道，这做法似乎不是中餐。周医生意兴阑珊的随口问：“英国菜怎么样？”
“世界上最难吃的菜”，安锋做了个鬼脸：“这话不是我说的，是好几位法国大厨说的。似乎意大利人也在说相同的话。当然，在这里你可以对英国人说同样的话，英国佬会点点头，附和说：我喜欢中餐。”
“这个……”，周医生指了指锅里煎的牛排，心想：既然你只谈牛排，咱就跟你谈论菜吧。苏联那盘菜……，不不不，苏联现在不是菜了，是废弃物了。
“你这算是什么菜？不会是英国菜吧？”
“是西餐外壳，中餐内涵”，安锋挥舞着铲子，边翻炸牛排边回答：“我看电视上做的……”
周医生一头雾水的问：“你什么时候看过电视，你不都是看报纸的吗？这几天看电视的是我好不好？”
说完这句话，周医生又悔又恨：好吧，我又忘了我的原则，我不该问这样的傻问题，人家智商高，看报纸时瞥一眼电视，我没记住的东西人都能记住……但，我看的电视，我什么时候看烹饪节目了？好吧，我又错了……
安锋好像没听见周医生的问题，他继续挥着铲子，自言自语式的说：“真正的英国菜或者要加很多香料，弄得味道跟中药似的，也有什么调料都不加的做法，据说是为了在吃的时候，依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。英国佬说这是为了尊重个人口味，但我看是厨师太懒。
哈哈，前几天，我在电视上看见一道英国名菜，名叫‘仰望星空’，做法是：拿整条沙丁鱼拌面粉，烤成面包状，鱼头鱼尾都要从面包里呲出来，最好都冲着天空。哈哈，据说还有种做法是面包裹螃蟹，照样要把螃蟹腿露出来冲着天……你说，这算是面包还是菜，这道菜据说还是英国名菜——听着都恶心！
你知道吗？从严格意义上说，中国菜都是油炸的。人老外炒菜锅里不放油，全程水煮，等起锅后再加点橄榄油，我这先烧热了油再放菜是典型中国做法，用的调料却是西式……”
安锋的唠叨很细碎，然而周医生终究忧心不已，安锋的话没有让他心情平静。等安锋话音稍息，周医生插嘴：“咱们……苏联要是崩溃了，咱们是亏是赢？”
安锋举起煎锅，旁若无人地将锅里炸熟的牛排倒入旁边空盘子，而后关了火，转身，平静地望着周医生，简短地说：“暴利。”
周医生跳了起来，有点气急败坏：“那你怎么……，怎么如此平静？”
安锋竖起指头，也不管阿盖尔就在旁边，他竖起指头盘点：“明天是平安夜，现在交易所已经闭市，并进入了圣诞假期，即使我们想做点什么想，也都来不及了。
你知道的，我在大趋势上一直做空头。汇市闭市前，总有人冀望货币干预，还有人准备变现回家过年，所以兑换价会上涨了一点。幸好我之前出售了一部分收益，这部分收益追加了保证金，保证我不被强制平仓。
如果年后卢布彻底崩盘，会有人等待发行新货币，然后将旧货币兑换新货币——所以卢布再跌也是有底线的，这货币的交易还会继续进行……但我们不能贪心。很多人因此跳楼了，咱们见好就收吧。
如果最终能按我预计价格出手，刨除所有费用，减去保证金损失，减去税收……我们大约能收益——70倍。”