“你以后可别这样了，你看孩子的眼神……”林氏故作镇定的把饭给孩子端在桌子上，回来的时候脸都烧红了，掐了一把一旁笑得开怀的苏文。
“唉唉，英子，娃们才愿意看着咱们俩好呢，咱俩好，她们也开心哩！”苏文被掐的呲牙咧嘴的，看着林氏又想上来掐的模样，赶紧岔开话题。
“你看，这茄子都弄好了，我去找些辣椒回来，”苏文把手在灶台上的抹布上一抹，逃命一样就像门外去。
“去，去，赶紧去，”林氏看着苏文溜得那么快，原地跺了跺脚。才着手给桌子上的茄子放盐。
把攥成一团团的茄子，放进大盆里面，豁开加盐，盐的量也要适度，放的太咸的话就不好吃了，齁咸的扎嗓子。那滋味可是不好受……
苏文其实也没有走远，他早上在菜地里面，就把辣椒都摘回来了，这辣椒只要粪肥上得足，辣椒都一茬一茬的结。
家里之前还摘了一批辣椒做泡椒，现在就又能摘一批了。他就从外面转了一圈，就又拿着辣椒回来了。
青红辣椒去把去籽以后，就切碎加到茄子里面。蒜和生姜都切末，放进茄子里面，然后就加进足够的盐，把茄子用手拌匀，盐粒一定要化开。要不茄子可是齁咸的拉嗓子。
家里的坛子是都洗干净的，只要把腌茄子都装进去，坛沿加水，就挪去阴凉处存放就好。
家里的腌菜和泡菜之类的，都是放在家里的地窖里面的，里面又干净又凉快，最是利于存放这些东西。
“娘，这茄子还能做蒜泥茄子呢，”喜儿瞧见林氏看着案板上还剩下一堆的茄子发愁，不由出言建议。
家里的茄子全是长茄子，做蒜茄子是最好不过的了。这剩下的大小也合适，用来做蒜泥茄子吃最好不过。
“是吗？这蒜茄子咋做？”林氏眼睛一亮，家里晒得茄子干和茄子丁都已经够多了。要是没有旁的处理办法，这茄子就只能再做切腌茄子了。
可是，一整个冬天，人也不能只吃腌茄子吧？那还不把人吃伤着了？
“你就把这茄子豁开以后，放在篦子上面蒸熟了，另外捣些蒜泥来，等茄子熟了以后，把蒜泥铺上去就好，然后再撒盐上去就好了，不过那盐要洒多一些，这样才能存放的时间长一些。”喜儿前世旅游时吃过蒜茄子的，配上白米饭来吃很是美味。
林氏不知道小小的想法，只做自己手里的事情。灶膛里上大柴，锅里烧水放上篦子，盖上锅盖开始蒸茄子。
“行，娘就按你说的法子试试，”林氏看着孩子兴致满满的脸庞也不好说些泼凉水的话，不过喜儿一向是有主意的，断然不会胡说的。
她将茄子用刀豁开，又忙着下地窖去找些蒜来，这么多的茄子只灶房里面的蒜是不够的。
一通忙碌下来，做出来的蒜泥茄子味道果然不一般，林氏在上面撒上芫荽端上桌格外的软烂好吃！
(本章完)