“我告诉你都是什么料，你想吃什么就自己调。”
易中鼎把每一样酱料都介绍了一遍。
“你们一般都怎么调？我们一般都是蘸盐，配上酥油茶，生蒜解腻。”
“条件好的就盐和乾花椒一起炒的椒盐。”
白玉漱好奇地问道。
“那就照著这个老京城人传统的讲究劲儿来调吧。”
“来，芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、葱花、香菜和辣椒油，一人一碗，吃完了再来调。”
“你要生蒜吗？可以跟他们要，我刚刚要的是糖蒜。”
易中鼎一边说著，一边给两人都调製了一碗酱。
“不用了，就糖蒜好了。”
白玉漱连连摇著头。
她可不想吃完生蒜，到时候满嘴的臭味。
多尷尬啊。
两人重新回到餐桌。
铜锅已经端上来了。
白玉漱看了一下，这涮羊肉的锅底倒是和藏区煮羊肉差不多。
里面只有清水、姜葱，还有干蘑菇。
没多大会儿。
案台那边就叫號了。
易中鼎去把自己的菜全都端上桌。
“好，菜起了，开吃，你坐著，我来动......烫就行。”
易中鼎看对面的女孩儿要帮忙，便说道。
白玉漱乖巧地点点头，又重新坐下了。
易中鼎先涮了一部分大三叉。
然后给白玉漱分了一半，说道：“尝尝好不好吃。”
“谢谢，直接蘸料吃吗？”
白玉漱夹著肉问道。
“对，你可以先试试。”
易中鼎点点头。
白玉漱把羊肉轻轻蘸了一点酱料，放进嘴里。
易中鼎的喉咙暗自吞咽了一下。
他馋了。
不过不是馋羊肉。
白玉漱把羊肉放进嘴里的时候，粉嫩的小舌头先伸出来。
然后好像是把肉裹进了嘴里一般。
你说说。
这谁能扛得住啊。
“好吃，这是什么肉？”
白玉漱吞咽下去之后，美眸亮闪闪的。
“大三叉，就是羊后腿的肉，更肥嫩一些，这是小三叉，羊前腿的肉，更筋道一些。”
“黄瓜条也是后腿肉，就在大三叉下方的位置，更为脆嫩。”
“你都分別尝尝。”
易中鼎笑著又涮了一部分小三叉。
然后是黄瓜条。
每吃一个部位的肉。
白玉漱都美眸含著满足的笑意，不住地点著头。
“你也吃啊，这次我来涮，我也试试。”
白玉漱吃完后，才发觉光自己吃了，有些不好意思地说道。
“没事儿，我喜欢混著吃，那你小心点，別烫著了。”
易中鼎笑了笑，任由她去涮肉。
而他则是拿过一个空盘子。
然后把三种不同部位的肉混合在一起。
又拿起勺子在酱料碗搅拌一下后，舀起两大勺放进盘子里。
易中鼎这才拿起筷子，把肉和酱料搅拌均匀。
每一片肉上都裹满了酱料。
隨后就像扒饭一样。
把肉扒进了嘴里。
吃涮肉他就觉著这么吃才香。
肥美的肉塞满嘴，嚼著过癮极了。
“扑哧，哪有人像你这么吃的。”
白玉漱目瞪口呆地看著他的吃法，忍俊不禁地笑道。
“他们太秀气了，我跟你说，就这个吃法，可过癮了，我跟以前一个黄包车师傅学的。”
“一会儿你也吃吃。”
易中鼎笑著怂恿道。
“恩，不要，我的嘴巴没那么大，不过我要像你一样，把酱汁舀出来搅拌。”
“这样就不会吃到后面没味道了。”
白玉漱想也不想地就摇著头说道。
“没味道就去加嘛。”