摊主和媳妇儿诚惶诚恐，不敢收钱，一个劲儿的续羊杂，净捞乾的了，粗麵饼子也换成了肉馅儿的精麵饼子，王长乐眉头一皱，让摊主一切照旧，不必因为自己乱了规矩。
丟下五十个铜板，在乡上买了三个猪膀胱浮子，王长乐三人离开。
一路上铁蛋这个兴奋啊，和旁边的栓柱说著箭术，脚步，手法，姿势，像是大师兄教小师弟一般，栓柱听的云里雾里，咋这么乱呢，铁蛋哥真的会射箭吗？
王长乐在前面听著好笑，躺在板车茅草上，双臂枕头望著碧蓝色的天空，小黄牛自己前面往家里走，不用人催，也不用鞭子抽，这样的日子赛神仙啊，给两百两都不换。
两天后，第二批米酒酿製完成，王长乐第一时间取了一小罈子送去吴老四那儿，得到了高度评价，劲儿足，够辣，甜度也不差，算是上品，酿酒坊里气氛火热，因为接下来就要进行酿酒的第二道工序了。
蒸馏！
云溪村没人有蒸馏手艺，甚至乡上都没有，县城里或许有，但机率不大，因著蒸馏工艺虽然简单，却有很多细节，往往细节不够，蒸出来的度数不够高，反而还赔了钱。
酿酒坊里，王长乐亲自给母亲姑姑等人组装蒸馏设备，底锅，甑桶，天锅架在一起，足有两米高，再把竹管和竹槽，木桶，湿布等摆好，蒸馏工具就组装好了。
將用系统宝库里兑换出来的改良酒麴製作发酵好的醪糟倒入底锅，加水至半满，甑桶底部铺上竹箅子，防止米渣堵塞蒸汽通道，用柴火慢烧底锅，蒸汽携带酒精上升，经甑桶进入天锅，天锅內不断更换冷水，二十分钟一次，蒸汽遇冷凝结成酒液，酒液沿天锅底部滴落，通过竹管流入接酒木桶。
乡上买回来的猪膀胱浮子扔进去，能监测酒精度，浮子沉浮程度可直观判断蒸馏成功了没有。
原理简单，母亲和姑姑听了一次就懂了，嘖嘖称奇，大儿子真神了，自家庄稼户一辈子也想不出来啊，还没完呢，听大儿子继续说著要分段取酒，这点很重要，不然很可能再发生王长水的事儿。
一听王长水，酿酒坊里眾人纷纷竖起耳朵，眼珠子瞪的溜圆，可不能再中毒了。
“最先流出的叫头酒，辛辣刺喉，里面有毒，不能喝。”
“然后是酒质纯净的烧酒，酒精度高。”
“最后是尾酒，酒精度低，味道寡淡，可以回锅再蒸。”
“烧酒也不能直接喝，要静置两天，把有毒的东西挥发出去。”
王长乐说完，眾人似懂非懂的点了点头，酒精度，挥发这些词儿听不懂，但不妨碍明白长乐娃的意思，要等两天，让有毒的东西跑出去，才能喝。
开始蒸馏了，用的是第二批酿出来的米酒，第一次蒸馏过程，王长乐全程参与，耗时接近三个时辰，总算把七十斤的米酒全部蒸馏，得到了二十五斤的优质糯米烧酒。
王长乐蘸了蘸舌尖，米香很浓，咧嘴一笑：“娘，给起个名字啊。”