第9章 蒜苔炒腊肉
好的食材，对于厨师来说，无异于高山流水，如同伯牙遇子期。
苏清风现在，正是这种情况。
他不像李根，身边还有一位林明亮给他打下手，当切菜工。
只见苏清风先用热水清洗灰尘，再用热水煮透，这样煮出来的腊肉，才不会发硬，太咸。
在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾巴，切成段。
一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的美感。
等腊肉煮透，过水放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦肉鲜艳，肥肉透亮的腊肉，单是摆在这里，就能引得人口水直流。
旁边的林明亮起先只是好奇，转过头悄悄瞥了一眼。
这一看，就愣住了。
万一做的不好吃，给这个干部同志留下了不好的印象……
看着以肉眼可见的速度减少的蒜苔腊肉，再看看几乎没啥变化的凉拌木耳黄菜。
除却下午人流量少时的间隙，苏清风抽空休息了一会后，其余时间他都在后厨兢兢业业地翻炒。
甜咸口味的交织，非但没有古怪的感觉，反而有一种相辅相成，相互成就的恰到好处感。
所以一天售出五十份蒜苔炒腊肉，可以说是一个不大不小的任务。
无他，这腊肉的香气实在是太霸道了，凡是路过国营饭店的人，都不免狠狠吞了口唾沫。
更有不差钱的，干脆红烧肉和蒜苔腊肉都点了。
不就是闻起来香一点嘛。
他掀开帘儿，走到饭店内，先陶醉的吸了吸气，然后走到柜台前，讨好地看向陈美兰，“姐，今天这蒜苔腊肉够香的啊。”
李根绷着脸，强行克制自己不扭过头去。
城里的工人还好些，普通老百姓基本不来这地儿吃饭。
苏清风在心底默念，同时手上动作不停，熟练地颠炒，又是一道热气腾腾的菜品出炉。
红烧肉是李根的招牌菜，往日他把这菜的做法当成命根子一样藏起来。
他先下腊肉，只听得“滋啦”声响，伴随着铁锅的颠炒，腊肉内部的油脂渐渐分泌起来，空气中散发着一股迷人的芬香。
【任务奖励：一次低级抽奖机会。】
小伙子恍然。
不可小觑啊……
比起色泽鲜亮，香气浓郁的蒜苔炒腊肉，另一道凉拌木耳黄菜，看起来就有些蔫儿吧唧的。
他这疯狂扒饭的动作，吸引了不少客人的目光。
不是。
后厨。
香味从后厨开始，逐渐蔓延至整个国营饭店，甚至随着油脂的渗出，街上也逐渐飘荡起来这股让人心驰神往的香味。
青年拿起筷子，不顾微烫的蒜苔，一口咬下。
【是否接受？】
但是有了蒜台腊肉珠玉在前，另一道菜难免有些不尽如人意。
怎么这么巧？
这男干部要的居然是红烧肉。
在炒菜的间隙，他看着面板上的变化。
哪怕林明亮给他打了三年的下手，他也丝毫没有要传授的打算。
林明亮一下子就急了。
受创过后，他愤然扭头，菜板敲得哐哐响，大有开山凿石的那股劲头。
这玩意难不成还有红烧肉好吃吗？
毕竟这年头有的吃就不错了。
做完了准备工作，苏清风正式开始炒制。
这个念头在心底刚闪过，就看到一个穿着蓝色工服，精气神格外突出的青年走来。