第94章 枪打出头鸟
姚卫军端来了一碗水红枣，请凌教授品尝。
“唔，这是你自己煮的红枣水吗？不错，红枣补中益气，养血安神，配上水还兼有活血化瘀的功效，哈哈……好东西，好东西啊！”
凌教授大喜，一边说着一边用勺子舀起水红枣吃到了嘴里，“嗯，冬天北方寒冷，经常这样拿水煮点儿红枣吃，对身体还是很好的。”
“凌教授，这个味道你觉得跟城里卖的罐头比较的话，差别大吗？”
姚卫军主要关心的是口感味道，见凌教授没提，便主动问道。
“味道啊，怎么说呢，你这个更适合自己家里做来吃，若是跟店里买的成品罐头相比的话，口感上还是有些差距的，呵呵……”
凌教授喝了口水，笑着解释道。
“具体能吃出是哪方面吗？凌教授跟我说说呗。”
姚卫军一听有门儿，语气不由带上了一抹期待。
“伱这是家常做法，使用的无非是红枣、白水这两样原材料，然后放在锅里熏蒸而成，虽然做到了枣肉软烂，香甜可口，但却没了红枣原本该有的微酸味儿。”
凌教授指了指碗里的红枣，继续道：“可如果是店里卖的红枣罐头，那么他还会添加一种可食用的添加剂，可以使罐头里的红枣除了清香冰甜，还会带有一丝丝微酸，吃起来的时候，枣肉入肚，嘴里仍会留有余味儿！
另外呢，红枣罐头长时间处于常温环境中，与外界空气隔绝，加了这种添加剂，其里面也会发生些反应，当你打开盖子的时候，清香气息更加浓郁，且水也会变得浓稠。
哈哈……不过自家煮来吃嘛，就没这么多讲究了，唔，你做的其实就很好啊，我很喜欢的！”
姚卫军认真听完，顿时一下知道问题出在哪儿了。
他不由得继续问道：“凌教授，那这种往罐头里添加的材料，具体是叫什么名称呢？”
“……”凌教授闻言缓缓放下手里的勺子，推了推眼镜认真看向姚卫军，“卫军，你不会是想到用这红枣加工罐头吧？”
他隐隐察觉到了姚卫军的目的，索性直接问了出来。
“凌教授不瞒您说，我的确有这个想法，不过目前还在试验阶段！”
姚卫军到了这个时候不打算隐瞒他，毕竟凌教授貌似对制作罐头比自己懂的可多太多了，接下来或许还会有问题请教，胡乱找个借口诓骗，反而容易引起误会。
因此他坦诚的继续说道：“不过您可能也看到了，我们村里的条件有限，没钱去买现成的设备，所以即使以后想搞红枣罐头，可能也就是个手工加工，成不了太大规模。
但既然要做，我的想法是品质一定要搞好，目前单是我们村，就收了好几千斤红枣，我觉得当原材料卖出去，还不如自己组织起人来，简单加工一下呢！”
“好！卫军你这个想法很好！我觉得可以试一试！”
凌教授听完后稍微有些兴奋，用勺子扒拉了下碗里的红枣，正色道：“柠檬酸！
罐头里面要添加可食用的柠檬酸，只需很少的一点点，跟你现在蒸出来的水红枣，口感就完全不一样了！”
“柠檬酸……”姚卫军皱眉。
这玩意儿听都没听说过，连去哪个门市上买都不知道。
“不用担心，你真想做罐头加工的话，我可以打电话给在京城的朋友，让他从调料门市上帮你买了寄些回来！”
看到姚卫军神色犯难，凌教授爽快的说道。
“唉吆！那敢情太好了，凌教授，多谢你帮我这个大忙！”
姚卫军心下大喜，诚挚感谢道。
“嗐，千万不要跟我客气，我的任务就是来到咱各个村里推动副业发展，香菇种植是我的老本行，但你能有另外的路子，我看到了肯定也会帮一把的嘛，哈哈……不说这个了，我还要专心对付这碗水红枣呢！”
凌教授别看是读书人，但性子直爽，同时说话也很风趣，颇有种不拘小节的大度风范。
水红枣罐头的制作方面，终于算是有了解决方案，姚卫军心情舒畅，陪着凌教授说笑聊了会儿，亲自把后者送回了打谷场。
接下来的两天里，他一直在大棚从事菌种种植劳动，在凌教授的细心指导下，他带领着八个村里人，成功完成了五个大棚、总共约有三亩地的香菇菌种栽培。
别看只有三亩地，但大棚种植香菇用的是立体栽培技术。
木架上搭着一层层的椴木棍儿，上面每隔七八公分，都会凿出坑洞，然后把菌种种植在里面，再盖上发酵保温的材料，如此算下来，整体的种植数量就大大的增加了上去！
当天晚上，姚卫军再次请了凌教授回家做客。
眼下香菇第一阶段栽培结束，凌教授也要去下一个地方了，他一方面权当为凌教授践行，再就是兑现前头的承诺，庆祝大棚栽培圆满结束。