蛋糕坯最简单，鸡蛋清分几次加糖打发，然后拌鸡蛋面粉糊，搅拌均匀烤就行了。
没有烤箱还有炭炉子，难的是奶油。
顾筱试了几种方法，味道都不对，蛋清牛奶蛋黄面粉白糖，分几次加几次试也没做好。
倒是买的的牛乳祸害了半桶多。
顾筱想清顺斋的点心也挺好的，样子好看味道也好，没必要非做奶油蛋糕，但是奶油做出来可以做各种各样的裱花嘴，那得多好看。
顾筱只能慢慢试，配料比记好，做出来颜色如何味道如何，能不能挂钩，终于，等到沈羲和回来前，奶油总算像点样了。
裱花嘴做的木的，看花样如何，然后再去铁匠铺子打，裱花袋用的是细布，把小蛋糕放进瓷杯子里，上面弄出花纹来。
顾筱带着小蛋糕去多宝阁，张绪看了一时说不出话来，这个点心怎么看着如此之糙。
顾筱咳了一声，“半成品半成品，你尝尝好不好吃，我侄女还挺爱吃的。”
张绪试探着用小勺子挖了一口，挺甜的，下面的底很软，上面的一层不知是什么东西吃着很细腻，甜甜的。
好甜，感觉有点配了。
顾筱笑了笑，“要是能买到新鲜水果就好了。”
张绪挑起眉毛，“买水果干什么？”这才四月，哪儿来的水果。
顾筱道：“给奶油染色用。”
植物水果里面有天然染色剂，如果没水果，那只能去山上摘桃花染色了，最好有新鲜水果，这样不仅能染色，还能做果酱。
张绪看着就剩一口的小蛋糕，把它全塞进嘴里，“江南那边有暖棚，水果是有，就是贵，我去买。”
顾筱点头答应，但是做点心等不及，在张绪找新鲜水果的同时，她去山上摘了不少桃花，捣花汁染色，做了淡粉色的奶油。
小蛋糕上下左右都抹了一层粉色奶油，上面还有粉白色的开的正盛的桃花。
张绪先看了半天，然后一口一口挖着吃完，他坐在椅子上用着小勺子吃着小蛋糕，说话都不大声了。
张绪还不知道这是少女心，只是觉得这种感觉熟悉得很，和见到走马灯，缂丝扇子，羊毛毡时的感觉很像。
第103章 小公子 五月初，晋阳一……
顾筱做了十多天, 这是她做的最好看的小蛋糕了。
以前什么都有，觉得简单，现在什么都得自己来, 才觉得难。
“好吃吗？其实好不好吃不那么重要，好看就行了。”顾筱轻声道：“反正这个也不是留着卖的。”
张绪觉得还挺好吃的，他又连着吃了三个, “就是吃多了有点腻，嗝……”
奶油有淡淡的桃花味, 甜味是白糖的甜味，怪不得说要水果, 水果的颜色味道加进来会更好。
顾筱：“坐一下午也就吃一块，和点心一样, 不能多吃。”
张绪嘿嘿笑了两声，“说的是, 口味嘛，还是有些单调, 连着吃几日就腻了。样子倒是不错……如果摆上，小姐们应该喜欢。”
喜欢就会常来，常来不可能只蹭蛋糕吃, 多多少少都会买些东西。
多宝阁最便宜的书册还有五两银子一本呢，做小蛋糕虽然费时费力, 但绝对是稳赚不赔的买卖。
这都四月中了，进到五月六月，水果下来, 小蛋糕肯定能做得更好。
顾筱打算先让多宝阁的学徒学，学会了就在多宝阁里做，卖暂时没打算卖, 或许等李掌柜把铺子开到盛京，她会考虑考虑。
顾筱把裱花嘴，奶油颜色配方还有做蛋糕的法子都写下来，“要自己学着做新的，你看铃铛，就会举一反三，不能什么都等着我教。”
张绪连连点头，“这是自然。”
多宝阁的学徒知道这个道理，学了最基本的，剩下的得自己琢磨。
不能一直吃老本。
多宝阁后院有厨房，正好做小蛋糕。
张绪已经让人寻新鲜水果了，有这些，多宝阁的生意应该会更好。
顾筱回了家，张绪把顾筱带来的瓷杯蛋糕摆上去。
顾筱带来十二个小蛋糕，张绪吃了四个，他又留了两个，剩下六个给二楼雅间的客人送去。
蛋糕摆在碟子上，旁边放着一只白色汤匙，还有一杯花茶。
张绪道：“这是新吃食。”
安云郡主低头看着小蛋糕，又看了张绪一眼，然后拿起勺子，舀了一口。
张绪身体微微往前倾，看着安云吃了一小口，抿了抿，然后接着吃第二口第三口。他悄悄退出去，雅间的贵女也跟着安云郡主一样，拿起勺子吃小蛋糕了。
安云郡主吃的时候还不忍心碰中间的桃花，认真地用小勺子挖着吃，“这个还挺好吃的。”
“和平常吃的点心不一样。”
“样子也好看，都舍不得吃了。”
许洺洛挖了两下，没觉得多好吃，只是新鲜罢了，应该又是那个小东家做出来的。