张文茵见堂屋里李长河在跟宋逾谈事,便没去堂屋,牵着儿子跟李蔓和赵金凤进了厨房。
赵金凤腾出手里的碗,先满满舀了一碗鱼汤放在一旁等两人走时再端,又盛了一大一小两碗给母子俩,张文茵推让不过,又听儿子的肚子咕咕叫了起来,才伸手接了。
赵金凤提着竹桶去挤羊奶,李蔓将兜着的松葺放进竹筛,拿干丝瓜瓤一点点擦去上面的泥,随之又用刀小心地刮了刮上面残留的泥屑,切成片。
火塘上坐上砂锅,底部刷上一层茶油,放入几片,慢慢地一种林中雨后泥土与草木混合的特殊香味弥漫开来,清新而浓郁。
撒入盐粒夹出,李蔓尝了一口,菌肉脆嫩肥厚,质地细密,入口软润爽口,细细嚼之有一种特有的香甜味道于唇舌间萦绕,似森林的草木、田野的花朵。
作者有话要说:小天使们,晚安,好梦!
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第59章
李蔓将手里盛了松葺的小碟子递给张文茵,夹了块喂冯星辰,“来尝尝,好不好吃。”
冯星辰小小地咬了口,嚼嚼咽下,抿唇笑道:“香!”
张文茵吃了块,跟着赞道:“这么做是挺香的,以前都跟别的菌子混在一起炒了、炖了,除了鲜,也没吃出它的特独来。”
“这个还不是最好吃的,要是有黄油就好了,烤出来的味道会更好。王嫂子给的多,等会儿张会计走时带些。”
“不了,后山有,想吃了,我进山采点。”
如此,李蔓也就没再让,拿刷子蘸了茶油,刷了遍锅底,夹了几片松葺放进去继续煎,伴着滋滋的油响,香味层层递进不停地从锅里溢了出来。
一连煎了6锅,煎出的松葺片堆满了3个碟子。
李蔓端着,给堂屋的李长河、宋逾送去一碟。
赵金凤挤羊奶回来,笑道:“这菌子就是香,我在院里都闻到了。”
张文茵:“还是小蔓会做。”
“费油也是真的!”赵金凤笑道。
张文茵一口饮尽碗里的汤,放下空碗,将碟子里的最后一块松葺喂给儿子,舀水冲洗碗筷道:“家里的油不多了吗?我婆婆从老家过来,带了些大豆……”
“够吃,我们原来住的后山长了些茶树,不多,年年采的茶籽也就没有充公,都是谁家弄了算谁的,我年年都能采两麻袋,打几斤油,再加上生产队分的黄豆、芝麻,吃油是够了。”赵金凤说着拿竹篮装了鱼汤、香煎松葺,连同竹筒一起递给她,“碗筷放着我来洗,天色不早了,阿奶也不留你们,明天看孩子什么时候喝奶,成来挤了。”
“好,谢谢阿奶!小蔓,我们走了。星辰跟姨姨说再见。”
“姨姨再见!”
“星辰再见,明天还来玩哦。”李蔓冲小家伙挥了挥手。
“好!”冯星辰腼腆地笑了下,跟着他妈走了。
李蔓看了看菜色,先前老太太只煮了鱼汤,洗了几个酸木瓜,这是准备吃烤饵块、凉拌木瓜。
“阿奶,我再炒一个菜吧?”
“好,你炒,我烤几个饵块。”
李蔓端下炉上的鱼汤,坐上铁锅,割了块羊腿肉,洗净切片,跟松葺炒了盘。
“李姨,”罗小辉带着弟弟罗小豪,许文成、张志用,拎着只小巧的竹篓跑进来道,“我们放学去后山竹林玩,捉了好些竹虫,咱们炸着吃吧?”
李蔓端起案板上的香煎松葺给张志用,一人递了双筷子,探头看了眼,白白长长的虫子,长了好多脚,密密麻麻的蠕动着,看得人头皮发麻:“这个我不会弄,拿回家,让你妈给你们处理吧。”
“撂油锅里一炸,焦了,捞出来撒点盐和花辣面,又香又酥特别好吃。”罗小辉说着吸溜了下口水。
“给我吧。”赵金凤将烤好的饵块夹进垫有芭蕉叶的竹盘,接过竹篓往盆里一倒,舀了瓢水,撒了把盐搓了搓,用竹筛一捞,控了控水,铁锅里倒上油,开始炸。
李蔓看得不适,忙拄着杖端着菜去了堂屋:“阿爷、宋逾,吃饭了。”
宋逾收起祖孙俩列的宴席清单,伸手接过她手里的盘子:“歇会儿,剩下的我来端。”
“刚才煎的松葺给几个小家伙吃了,我再煎一盘。”李蔓跟在他身后往厨房走道。
竹虫好炸,几分钟就焦了。
赵金凤捞出控了下油,撒了点盐和辣椒面,捏了个尝了下味,递给罗小辉道:“再过几天知了猴该出来了,那个肉多,不用油炸,拿竹签串了可以直接放在火上烤。”
“嗯,我们去年就摸了好多,”罗小辉接过碟子,拿筷子一划拉,分成了几份,“一人一份,别抢,剩下的这份多的给赵阿奶和李姨吃。”
李蔓拿起剩下的五个松葺切片道:“我不吃,给你们阿婆吧。”
赵金凤摆了摆手,看着孩子们笑道:“再捉了虫子拿来找阿婆,阿婆还给你们过油炸。”
正长身体呢,肚子里缺油水,孩子们可不就上山下溪地找吃的。
“李姨,”罗小豪抓了自己的那份,凑到李蔓跟前道,“老香了,你真不吃?”
李蔓摇摇头,借着拿砂锅,忙僻开了他。
宋逾看了眼避之唯恐不及的李蔓,不明白,去年还吃得欢呢,今年怎么就怕了?
疑惑也只在脑中闪了下,看了眼案板上张文茵送来的山药鳝鱼汤,想到李蔓不吃鳝鱼,宋逾接过赵金凤递来的满满一砂锅鱼汤,道:“阿奶,鳝鱼汤给他们四个分了吧,吃了一肚子干的,喝点汤暖暖胃。”