芙蓉虾是将处理好后的大虾研制,裹上鸡蛋液和面包粉,下热油锅油炸至金黄即可。
赵海完工后的芙蓉虾色泽金黄,芳香扑鼻。口后大虾的金黄的外皮炸的香酥可口,包裹在最中心的大虾已经完全入味,还保存着它最完美的鲜嫩,回味无穷。
谢珺嘴角微微上翘,看了一眼赵海,“火候没掌控好,稍稍有些油腻。”见赵海一副快要大哭的表情,谢珺默默地补充了一句,“但是这道芙蓉虾的完成度很高……这道芙蓉虾怕是你经常练习的一道作品吧。”
赵海见一下子被谢珺戳穿,脸色‘刷’的一下子就红了,点点头,“在小谢师父你面前,当然要拿最拿手的一道菜出来,不然不够看啊。”
谢珺顺手拿起台子上的一块干净的湿巾,擦了擦已经被磨出茧子的手,见贾全跟赵海都是一副屏气凝神、大气不敢出的严肃模样,挑了挑眉道,“作为一个师父,我可没有现在这么好说话,到时候被虐惨了可不要怪我……对了,你们上面还有三位师兄师姐,跟我学厨才半年。”
赵海一下子听出谢珺话里的意思,惊喜地远比被金条砸中脑袋要来的多的多,他膝盖一软,“扑通”一声就跪在地上,给谢珺磕了一头,“小谢师父,谢你不计我当初之错,收我为徒……今后我一定把你当成我姑奶奶供着。”
谢珺冷哼一声,“我跟你一个中二少年犯什么强,以后手艺不过关,我可是要竹棍伺候的。”
贾全眉目间也是一派喜色,他也没顾着自己的年纪要年长谢珺几轮,也恭谨地给谢珺磕了头。
在厨师这个圈子里,对血缘和师徒关系的传承特别看重,如非特殊情况,一般一个厨子一生只会有一个师父,这种关系对忠诚度的要求特别高,是属于血缘关系外第二亲厚。层次越高的厨师,对师徒的传承越看重,也特别重视仪式感。在更年久一点的时代,师父的打骂斥责,甚至是体罚,徒弟根本不能够反抗的。
谢珺点到即止,赶紧把两人扶了起来,笑道,“等交流会过了,这拜师宴还是要举行的……你们先回吧,明天的个人赛不必藏拙,我看看你们的水准到底如何。”
贾全跟赵海具是谨慎地点点头。
贾全脸上带笑,突然蹦出一句,“那我就是赵海的师兄了。”
赵海鼻孔朝天,脸上写着‘我不听我不听’六个大字,“哼,师父没说!凭什么你说你是师兄,贾师弟,你不要仗着你年纪大欺负我?!”
贾全勾了勾嘴角,脸上的褶子都花枝乱颤起来,“昨天还有今天是谁,跟在我屁股后面喊我贾大师的?!”
赵海仍凭他脸皮再厚,都老脸一红,硬着嘴皮道,“你是贾大师,可是厨艺高低,也不能决定辈分您说是不是?!”
谢珺,“……。”
***
谢珺在第三天个人赛之前,暗戳戳地、在谁也不知道的情况下收下了两个徒弟。连在赛场上笑开了花的孙副市长也不知道这件事,看到赵海的时候还笑着嘱咐他不要欺负谢珺呢。
谢珺在一旁笑的特别内涵,赵海则是气弱地背后都起了一层鸡皮疙瘩,只觉得阴风阵阵。
这场个人赛,同一个代表队的三人全部被打散,分布在赛场各处。
谢珺被分配到的灶台在第一排,冯用正好被安排在谢珺旁边。在每个人还在熟练新的场地的时候,冯用踱步到谢珺身旁,眼神还算温和,声音放小道,“小姑娘,我们在s市见过的。你是钟家大小姐的朋友,当时我们还在钟家一起吃过一顿饭呢。”
谢珺点点头,笑的颇为意味深长,“冯大厨,我也记得你,是钟蔓她二叔一家请你给梁老太太做寿宴……听说你最擅长那道佛跳墙,我未能尝到冯大厨亲手烹制的佛跳墙真是有些遗憾。”
冯用脸色微微一变,笑的有些尴尬,“谢小姐你尝过了那日老太太寿宴上的那道主菜佛跳墙,再说这样的话是折损冯某了。昨日,谢小姐在的香州代表队,可是一举连破了所有的记录,成了当之无愧的黑马,我冯某跟你们比起来还差得远。”
冯用见谢珺面色一片从容,竟然无半分自得骄傲的神情,心中已经拉起了警铃,道,“谢小姐这般年轻,在厨艺上的造诣却这般高,不知冯某能否讨教一番。”