吴大壮笑着跟两人打过招呼，便坐下听昀哥儿细致地描述收购水果的标准。
说完标准后，昀哥儿又强调一定要保证果子的味道,味道不好价格再低也不能要。
吴大壮挠着头笑道：“昀哥儿你放心,我懂这些的,我一定选好的收。”
昀哥儿应道：“我自是放心吴大哥的，还有件事要劳烦你，我们需要订一批竹筒杯，要五百个,吴大哥你看是自己做或是找人做都行，一个竹筒杯一文钱。”
吴大壮笑得憨厚,“说什么劳烦不劳烦,我这两天就给你们做好，到时候一起给你们捎来。”
村里就有竹林，竹筒杯做起来简单,没有本钱，只是需要费些力气罢了，这是纯赚钱的活，他和两个哥哥一起做两天就能做完。
昀哥儿和陆憬商量过了，每天给吴大壮四十文钱,吴大壮很是高兴，这比他在镇上做活给得还多,也更轻松，他有些忐忑,“昀哥儿,陆兄弟，这也太多了,不然少给一些吧。”
他神色真诚，陆憬笑道：“挑果子也是门技术，而且最重要的是我们信得过大壮哥。”
吴大壮听他这么说，认真地应了，向两人保证自己一定会做好。
一切都商量完，吴大壮便也不多留了，陆憬跟他约好铺子确定好后就找人给他带口信，他便带着陆憬给他的标注了竹筒杯尺寸的图纸步伐轻快地回去了。
接下来便是选铺子了。
昀哥儿在随买随走的小铺子和像茶楼一样可以堂食的甜点店之间犹豫。
若是要开成甜点店的话只卖冰饮便不够看了，肯定还要推出一些别的甜品糕点，要招的人手也和开下铺子不可同日而语。
开甜点店便要招厨子跑堂，小铺子却只需要招一两个伙计便成。
最后还是陆憬说，昀哥儿现在怀着身子，甜点店太消耗精力了，而且也太过打眼，可以先开小铺子，等之后他们的根基更稳、昀哥儿也能腾出精力之后再去开甜点店比较好。
昀哥儿觉得他说得在理，便也点头同意了。
天热正是做冰饮生意的好时候，两人也不拖延，送走吴大壮后便直接去了牙行。
杨牙人迎上来笑得见牙不见眼，这两人可真是他的大客户，听两人讲了需求后，杨牙人在心中默了默，便给两人讲了几处铺子。
巧的是，昀华斋旁边正好有一个小铺子正要往外租，小铺子离正街的巷口比昀华斋更近，位置很合适，和昀华斋开到一起昀哥儿去巡查照看都方便。
两人对位置很满意，便说好先去看这个，陆憬给昀哥儿撑着伞，边往铺子走边问：“热不热，难不难受？这个铺子不行的话别的我去看，你不许再去了。”
他自从知道昀哥儿有身子之后待昀哥儿极为小心，昀哥儿刚开始还跟他说自己没这么娇弱，但是说了他也不听，便由他去了。
听他这么说，昀哥儿点点头，他们之前便经常路过那家铺子，铺子之前是做杂货生意的，只有一间门脸，大小也很合适，昀哥儿觉得如果不出其他问题的话这间铺子应当是可以的。
到了之后，杨牙人领他们里外看了一圈，铺子后面也是有小院子的，不过院子很小，只有两间屋子，住人是不方便，但是只是用来存放水果做冰却是够了。
前面的铺子留下了一些陈列货物的架子，不够都很老旧了，如果他们要租下铺子的话这些架子都要扔掉，重新修葺。
昀哥儿和陆憬对视一眼，都在对方眼里看到了满意，便打算直接定下。
杨牙人给两人说了铺子的租金，一个月要一两半银子，却是有些贵了，昀华斋的铺子比这大一倍，院子更是大了一倍不止，一个月也才二两银子。
杨牙人见两人看上了这间，便去找铺子主人沟通，他费尽口舌，最后谈下了一年十五两银子的价格。
昀哥儿想了想，铺子的位置确实很好，离主街也比昀华斋进，一年十五两相当于一个月不到1200文，是可以接受的，便不多犹豫，直接定下。
杨牙人叫来了铺子主人，双方很快签好契书交完银子，杨牙人把契书拿到衙门去盖章。
时间紧迫，陆憬让昀哥儿在铺子里等着，他直接去请了木掌墨过来。
铺子不大，只需要打一个柜台和储物操作台，木掌墨听完陆憬的描述，约定好三天后交工。
店铺招牌和铺子里需要的一应用具却是只能去木匠铺和铁匠铺定做了，陆憬要得急，还特意给加了工钱铺子才接单。
万事俱备，昀哥儿便开始教给周岩制冰的法子以及冰饮制作的方子。
他这几天拟定了一个菜单，按照菜单上的饮品一一教给周岩制作方法，等招到伙计后再由周岩教给他们。
制冰却是只能让周岩来做的，他主要负责制冰和收钱记账，以及管理铺子，昀哥儿早就想好了，在柜台后面给他放个凳子，让可以坐着记账，不用像其他伙计一样一直站着忙活。
陆憬给周岩演示了一遍制冰的法子，周岩看到陶罐里的水慢慢结成冰，向来没什么表情的脸上都出现了震惊，没想到众人趋之若鹜的冰竟然是用石头制成的。
下一瞬他却想了很多，夏日制冰的法子闻所未闻，只要能制足够多的冰那卖冰便能暴富，只是匹夫无罪怀璧其罪，他们没有后台，若是引来别有用心的人怕是会有大麻烦，陆憬二人只卖冰饮肯定也是因为这个，制冰的法子一定不能泄漏出去。
陆憬见他震惊了一瞬便镇定下来，并没有多问什么，知道他心里有数，便也没多说。
只是嘱咐他，硝石制的冰是不能直接拿来吃的，不然会出人命，用来售卖的冰也要用白开水来做，周岩一一记下。
确定好开业的日期后，昀哥儿便开始宣传他的冰饮铺子。
他知道他的第一批客人便是吃过他的冰饮的昀华斋贵宾，因此让昀华斋的伙计们把冰饮铺子即将开张的消息告诉每个贵宾，并且昀哥儿还和陆憬商量，打算给昀华斋的贵宾增加一个福利：会员买冰饮有优惠。
陆憬直夸他聪明，这样一来又为冰饮铺子拉了客又增加了昀华斋会员的价值，一举两得。
昀哥儿听陆憬夸他，提着笔笑得眉眼弯弯。
冰饮铺子的成单数高，金额小，不适合昀华斋的那种记账方法，他便设计了一个新的账本：
每天的账本都是同样的表格，左边一列写上每种冰饮的名称，中间一列用正字记录卖出的数量，最右侧的两列记录每种冰饮当天卖出的总数量和价钱，账册的底部在记录今日的支出和总的收入。
陆憬再次感概昀哥儿灵活，之前昀华斋的账本是他设计的，在那之前昀哥儿并没有接触过这种记账方法，而现在昀哥儿已经可以举一反三地设计出更适合新铺子用的账本来了，如果在现代，昀哥儿一定也是成绩很好的乖学生。
昀华斋的贵宾得知昀哥儿即将开冰饮铺子，并且他们还有优惠，都翘首以待，等着去捧场。
开业这天，越云巷的小铺子还没开业便挤满了人，站在前面的都是有钱人家的丫鬟小厮，拎着食盒等在门口。
昀哥儿征用了一个昀华斋的伙计，去街巷里宣传新开的冰饮铺子，闻讯而来的人越来越多。
吉时到，陆憬点燃鞭炮，昀哥儿在喜庆的鞭炮声种扯下了牌匾上的红布，“余凉小铺”的招牌出现在众人眼前。