没有任何具体名称，朴素无华的店名，一眼就能看出她是卖什么东西的。
她的第一个付钱客人是房东本人，房东没要卷饼，买了凉拌猪头肉回家吃，金春慧附赠了一小碗米酒。
大方的女房东很有可能是以后的常客了，房东本是看她开业第一天，来看看情况，这一看情况，尝了点菜就把钱花出去了。
房东本人还开玩笑，说自己再嘴馋些，房租都白赚了，还得倒贴。
卷饼店外面放了块小黑板，标了基础卷饼多少钱，加料另外加多少钱，米酒和凉拌猪头肉还被单独分出来，凉拌猪头肉多少钱一斤，米酒多少钱一斤。
米酒和凉拌猪头肉也算是她店铺的一个特色了，米酒就放在冰箱里，客人想要她再拿出来。
提前卤好的猪头肉只切了一部分凉拌起来当卷饼肉菜，剩下大部分没切，就放台子边上，客人想买来尝尝，她再现切现拌。
年年小朋友待在店里面用小木板画画，画得很是专注。
店里有电风扇，电风扇对着食材吹，金春慧自己拿出蒲扇扇风，等着下一个客人过来。
第38章
第二个客人还是房东, 房东来买碗米酒的。
尝过米酒的味道觉着不错，过来多买些。
金春慧不怀疑自己给房东的房租, 还不够房东吃的。
除了房东，别人过来最多是看看，看几眼就走人，没有要花钱的想法。
到了中午，实在没事情做的金春慧开始做卷饼，做个卷饼切成两半分别装进油纸袋里, 送雷叔和雷姑姑的，给他们午饭加餐。
午饭时间，兄妹两人都在客车停车站吃午饭, 午饭是家里带来的盒饭。
金春慧给他们送卷饼，雷叔没接，雷姑姑接了卷饼，还把哥哥的份一起拿走：“这样的要多少钱，我把钱给你。”
金春慧摇头说不用钱了, 上午没什么客人, 这是她在新店做的第一个卷饼，免费送给雷叔雷姑姑。
雷姑姑还是给了金春慧五分钱，她知道春慧卷饼店大概是怎么定价的。
兄妹俩知道她的卷饼店定价在合理范围内，基础饼也就几分钱, 加肉才要往一两毛钱, 两三毛钱的价格走。
春慧给他们的饼很丰盛, 价格该往两毛钱上面走了。
金春慧收下五分钱：“我也不是每天送饼过来，送饼来的时候, 都是免费送给叔和姑姑，不用给钱, 你们给钱，我这和强买强卖有什么区别，而且你们给钱，不是白收我的车票钱了，倒贴钱上班。
上午不是一个客人都没有，第一个客人就是我房东，又是买凉拌猪头肉又是买米酒，她这房租算是白赚了。”
兄妹俩开始吃饼，雷姑姑问金春慧房东是怎么回事。
金春慧就把事情说清楚。
雷姑姑：“你卷饼做得好吃，不用担心没客人上门，如果没人念叨你，等十一月你不来城里了，都可以在家属院卖卷饼。”
她是觉得家属的消费能力比城里人强。
家属们文化程度也普遍比城里人高，男人们工资不低，她们都过来随军了，照顾男人，给男人买点好吃的很正常。
“我怕有人心里不痛快，去找妇女队长举报我，到时候轮番给我做思想工作，让我别在家属院做生意，影响不好，我是觉得在城里更自在。”金春慧就是因为不向被议论举报才没在家属院做生意的。
没人举报，她早就卖起吃的了，不用等到年年上幼儿园。
“这话说得在理，不可能每个家属都能喜欢你，把你当朋友，总有少部分的人，看不得别人好……卷饼里面的猪头肉确实香，适合配着馒头吃。”雷姑姑吃到里面的凉拌猪头肉了。
金春慧：“我家的不喝酒，也不怎么吃馒头，就爱这口配米饭，叔和姑姑爱吃的话，我下午切点给你们拌好了，你们带回家吃，今天下午可不许给钱了，我这几天生意要是一直不好，猪头肉都卖不出去，分你们一些没什么。”
“那就不客气了，也别经常送我们，卖不出去了给小严吃，他每天训练辛苦，多补补身子。”
“嗯。”
金春慧没在车站待太久，回去卷饼店了。
回去的时候就看见有两个客人站在门口，见她回来，说她总算来了。
要不是门上贴着老板有事暂时外出，很快回来，他们早就走人了。
金春慧早上貌似见过这俩客人，赶紧打开卷帘门，灶炉的柴火已经熄灭了，不过鏊子还有点热意，客人要吃卷饼的话，她添些柴火也能很快热起来。
两人都要吃卷饼，问她只买一个，能不能切开装在两个袋子里，金春慧说能，他们就合买一个加所有肉菜的卷饼。
金春慧看他们两个是大小伙子，问他们是要大饼还是现糊的薄饼皮，加两种以上肉的卷饼可以任选大饼和现糊的饼皮，各有各的好，现糊的会敲个鸡蛋上去，胜在有个蛋，大饼胜在厚度。
两人问她大饼是什么样的大饼，金春慧就从冰箱里拿出一个大蒸盘，蒸盘上叠着几张大饼。
这些是她上午没事情做烙出来的，想着可能会受本地人欢迎。
两个客人看到大饼的大小厚度，选了大饼。
他们心里想如果老板说的大饼其实很小，他们就不要大饼了，还是饼皮更好卷肉菜，既然是他们满意的大小，就选大饼，厚实管饱。
金春慧拿出一张大饼放在正加热的鏊子上，所有菜除了凉拌猪头肉都来两筷子，放鏊子空出来的的地方炒热，她一筷子可不少，所有菜加起来，大饼都不一定能卷得住。
凉拌猪头肉不炒热，等最后放进去。
饼的热度差不多了，金春慧问他们要刷什么酱，有她自制的香辣酱、甜辣酱，也有没经过她加工的番茄酱和麻酱。
两人口味略有不同，最后一致决定除了麻酱全都要，金春慧就帮他们全部刷到饼皮上了。
大饼不好将两头封起来，金春慧简单卷起来后就切成两半，动作迅速将胖卷饼塞到纸袋里，动作不快，饼和菜就要散开了