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满级神厨古代养家日常

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第073章 糖醋排骨
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彭大海忙说道:“是啊,那酒我都送去梅源记了?!王大哥你们?这几日查案多累啊,我们?没什么好孝敬的,也就能备点儿薄酒和饭菜了?!”

听说还有?酒,王猛越发难以拒绝了?。

他?吃了?这么多次梅娘做的菜,经常感?叹喝不上酒,那么好吃的菜,要?是再来点儿小酒该多美!

正好那边有?官差叫他?去忙,王猛便?点了?点头。

“那行吧!”

金祥和彭大海喜出望外,赶紧说道:“好嘞,那咱们?晚饭时辰,在梅源记见!”

此时此刻,梅娘正在做午饭。

一只只鸡裹上荷叶,放在大锅里蒸着。

茄子?切块过油,鲜藕洗净切片,泡粉条,切肉末,洗番柿,打鸡蛋,大家都在各司其职。

常婶力?气大,梅娘让她帮着把排骨砍成寸许长的块,再用清水洗净。

梅娘则在调糖醋汁,她把料酒、酱油、米醋、白?糖按照比例调和均匀,放在一旁备用。

锅中倒入冷水,把排骨下入锅中,煮沸后?捞出沥干。

在锅里倒入油和冰糖,把糖慢慢化?开,炒出焦糖色,倒入排骨快速翻炒上色。

锅中放入料酒、酱油、生姜片等调料,倒入糖醋汁,炒出香味,倒入热水,让水没过排骨。

再加入盐、八角、香叶和葱结,煮开后?用小火焖一顿饭的功夫,再大火收汁。

出锅后?撒上葱花和芝麻,一道汁浓色亮的糖醋排骨就做好了?。

很快,这盘糖醋排骨就放在了?顾南箫面前。

看着这如琥珀般油亮的糖醋排骨,顾南箫却迟迟没有?下箸。

不是他?觉得不好吃,而?是眼前这盘菜实在是色香味俱全,让他?既舍不得动筷,又有?几分心生惆怅。

在他?记事?这二十几年来,从没有?哪个厨子?有?梅娘这番手艺,可以把每一道菜都做到极致,哪怕是挑剔如他?,竟也挑不出半分毛病。

吃了?三日梅娘所?做的菜,再回想他?之前吃过的所?有?饭菜,竟然都是索然无味。

他?一直以为是自己味觉不够敏锐,吃任何美食都感?受不到其他?人?那种津津有?味的感?觉,在他?的认知?中,食物不过是用来填饱肚子?,不至于让他?虚弱无力?的东西而?已。

可是当他?尝到了?梅娘做的菜,就一下子?开启了?新世界的大门。

就像是原本黑白?色的世界突然有?了?颜色,他?在这一刻才发现,世界原来如此多姿多彩,食物原来是这样美味至极。

吃饭再也不是一种敷衍乏味的体验,而?是充满了?新鲜感?,让他?每天都在期待着今日的惊喜。

可是今天就是第三天了?。

不出意外的话,吃过这顿饭,他?就该离开梅源记,回到兵马司去了?。

唯一能让他?感?受到一点儿安慰的是,梅源记离兵马司很近,他?若是想吃梅娘做的菜,让手下来买盒子?菜,或者亲自过来,都是很方便?的。

如果再也吃不到梅娘做的菜,他?真不知?道以后?的日子?要?怎么过了?。

若是从未吃过这样的美味也就罢了?,可是这种滋味一旦尝过,就再也割舍不下,世上再无任何食物可以替代。

再想到以后?还要?吃那些没滋没味的食物,顾南箫就觉得难以忍受。

趁着现在还能吃梅娘做的菜,他?得抓住机会。

他?伸出筷子?,先夹了?一块糖醋排骨。

一寸长的一块净骨,上面的肉呈金黄色,外头裹着一层红褐色的酱汁,轻轻挑起一块,那粘稠的汤汁细如发丝,在阳光下闪耀着宝石般的光泽。

咬一口下去,口腔中立刻充满了?酸酸甜甜的滋味,甜中有?酸,酸中有?甜,这比例搭配得恰到好处,令人?唇齿留香。

满是肉汤的酱汁全是肉的精华,拌上米饭,吃上一口简直飘飘欲仙。

偶尔吃上一块带软骨的排骨,那咯吱咯吱的口感?,混合着酸甜味的油汤,宛如神仙一般的美味。

顾南箫按捺不住,竟把一整盘糖醋排骨全都吃光了?。

直到把最后?一滴酱汁都用米饭沾了?,放入口中,顾南箫才如梦初醒。

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