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小知青的乡村美食之旅

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第四十章 拾菌
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现在已经六月下旬,接连下过几天雨后,有村民采回了磨菇,预示着村民们最喜欢的季节到了。

这时候地里农活不多,村民们有时间到山上去拾菌。

最先从山里冒出来的磨菇是见手青,粉红帽子黄脚杆,只需要放点大蒜和青椒用油爆香就是极品美味。

野生菌是村民们创收的主要来源之一,靠山吃山,相当于无本买卖。

现在所有的农副产品都可以卖到收购站,像鸡蛋,家里养的鸡鸭,种的蔬菜水果,甚至粮食都有统一的定价。

前段时间成熟的桃子,李子,也可以拿去卖,只不过价格低些而已。

红花婶子就去卖过桃子,头天晚上摘好,第二天一早就挑着箩筐走着路去,很是辛苦,听说才卖8分钱一斤。

倒是往年野生菌收得贵些,像见手青就能卖到两毛一斤,牛肝菌和鸡枞菌卖五毛,干巴菌刚可以卖到一块钱,听说村里有人拾菌历害的,一季光是拾菌卖便可以赚到二三百元钱。

野生菌不耐存放,所以拾菌必须天亮就去,这样拾到的菌子才能在中午时送到收购站。

拾菌的人越来越多,很快便到了七月,野生菌盛产期如约而至。

李怡和李梅约好了要去山上拾菌,所以红花婶子天刚亮就叫两人起床,拎着提箩镰刀往后山梁去了。

还是那条畜水池旁边的小路,两边的野草被闯得东倒西歪,上面的露水已经不见了。

“嘶!这些人都起得这么早吗?也太夸张了吧!”李怡满脸震惊地说。

李梅笑了笑,“这有什么,还有人半夜就打着手电筒出发的。”

“山上每天就出那么些菌,去得晚了肯定就拾不到了。”

“菌子都是有菌窝的,像牛肝菌,鸡枞菌和干巴菌,都是一窝一窝地出,今年出过菌的地方,明年还会继续出菌,所以专门拾菌卖的都起得早,每天都会把自己认得的菌窝翻一遍。”

“其实我们倒是不用去那么早,反正又认不得菌窝,也就是拾点普通呢杂菌吃吃,总归是拾得着呢。”

李怡站着歇了口气,一直在爬坡,腿酸得不行,“真是佩服你,你不累吗?咱们走慢点吧?又不赶时间。”

李梅回头看了看,幸灾乐祸地说:“哎,小鱼姐,你这体力不行嘛,都还没到半山腰呢,这就走不动啦?”

李怡挥了挥手,咬牙切齿地说:“少来这套,走吧,不就是爬山吗?一口气我直接冲到山顶。”

哎呦!想吃点菌可真是不容易,小腿都给你走转筋了。

好在她们要去的地方并不是山顶,半坡上有一条横向的岔路,会通往一片山地,山地旁边就是青头菌窝。

青头菌很好吃,绿帽子妆斑点白脚杆,是当地人比较喜欢吃的一种菌。这种菌不带毒素,甚至有人生吃,据说口感脆甜,不过一般人不敢偿试。

专门拾菌卖的村民不太喜欢拾青头菌,因为青头菌产量高,价钱便宜,据说收购价是一毛钱。

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